周丕东，男，汉族，中共党员，1966年生，贵州遵义人。西南大学农学硕士、亚洲管理学院发展管理硕士，教授。
本人于2005年5月调入学校，先后在资源与环境管理学院、公共管理学院和管理科学与工程学院的农村区域发展专业从事科研和教学工作。2026年5月退休，从教21年。先后承担本科生《参与式发展与规划》《农村社会学》《农村调查研究方法》《统计分析方法与SPSS软件应用》《农村调查与统计分析》《村镇规划》《科学研究方法与论文写作》等课程和研究生《农村发展规划》课程的教学任务。曾任农村区域发展教研室主任；曾获学校“5+1”教学成果三等奖。
主要从事农村贫困与发展、农业经济管理理论与政策、生态移民与可持续发展等方向的研究。先后主持多项国际合作研究项目、省教育厅高校人文社会科学研究项目、省科技厅软科学基金项目。作为主要成员参与了多项国家社科基金、自科基金和国家软科学研究项目。单独和合作在《中国人口、资源与环境》《植物营养学报》《农业经济问题》《贵州民族研究》《贵州社会科学》《西南农业学报》等核心期刊发表论文40余篇，出版专（译）著三部。
贵州财经大学第六届校教学督导团成员。
